Кабачкова ікра з овочів із грядки

Як приготувати

1. 1

   Наріжте всі овочі невеликими шматочками. Молоді кабачки можна не чистити.

2. 2

   Спочатку припустіть цибулю й моркву в олії, потім додайте кабачки та томати.

3. 3

   Тушкуйте без кришки 35–45 хвилин, поки зайва рідина випарується.

4. 4

   Додайте часник і сіль, подрібніть до бажаної текстури. Для заготівлі влийте оцет, ще раз доведіть до кипіння й розкладіть у чисті банки.